真空包裝機是近年來在食品產業中越來越受到重視的一種包裝設備。它以其獨特的真空技術，能有效地延長食品的保鮮期，保持其新鮮度和口感。該設備已成為食品業者的最佳助手，讓消費者能夠享受更長久的美味。
真空包裝機的原理非常簡單，它使用真空泵將包裝袋內的空氣抽出，形成真空狀態，然後封口，隔絕外界空氣。這樣一來，食品中的氧氣和濕氣被大大減少，有效阻止了微生物的生長和氧化反應。由此可見，真空包裝機對於保持食品新鮮度、營養價值和味道方面都起著關鍵性的作用。
對於新鮮食品，如新鮮肉類、海鮮和蔬菜，真空包裝機能夠延長它們的保鮮期。由於真空環境能夠有效地減少氧氣的存在，這樣不易滋生細菌，從而使食品更加耐久。同時，也減少了微生物的進一步滋生，從而減少了食品變質的可能性。利用真空包裝機，新鮮的食材可以被保存得更長時間，無需擔心浪費。
此外，真空包裝還能夠保護食品的口感和質地。如今，越來越多的食品生產商意識到，保存食品的優質口感比僅僅延長保鮮期更加重要。例如，脆蔬菜如薯片和脆餅，如果暴露在空氣中，很容易潮濕和變軟，從而影響食用體驗。通過真空包裝，這些食品能夠在不損失質感的情況下保存更長的時間，保持脆度和口感。
此外，真空包裝機也對於食品的酸化和氧化反應起到了重要作用。這些反應會導致食品變質，失去風味和營養價值。真空包裝機可將食品中的氧氣減少到最低限度，從而減緩這些化學反應的發生。這意味著食品可以保持著它們最好的狀態，直到消費者將其打開享用。
總之，真空包裝機以其獨特的技術為食品保鮮提供了理想的解決方案。它的廣泛應用使得食品業者能夠生產出更長保鮮期且美味營養的食品，滿足不同消費者的需求。有鑒於此，真空包裝機無疑已成為現代食品業界中不可或缺的工具之一。
記者王紹宇、朱怡蓉／綜合報道
過年採買年貨，在高雄和屏東都有隱藏版的「零食好市多」，現在又有網友暴光，在台南有個「日常糊口用品」賣場，從鬆緊帶、樟腦丸、拖把清潔用品、收納櫃，乃至是廚房用品，這邊統統有！並且最大特色，業者供給大型「拖籃」讓消費者利用，吸引民眾來買大拂拭用品，還有零售商遠從屏東來補貨，拖籃子採買，消費者笑說這是「台灣風情好市多」。
▲民眾戲稱用拖籃購物很有「台灣風情」。
方才採買完的民眾手上拉著繩索，後方拖著藍色大塑膠籃，裡面置物櫃、垃圾桶，還有拖把，貨物堆了半小我高，這些都是過年大拂拭必備物品。真空包裝機
消費者：「掃把，還有你的，我們要收拾整頓、收納的器械。」
消費者：「有感的（價差）大概都100、200塊以上，就跟外面的一些量販店來講的話，這邊的確是單價都廉價蠻多的，我覺得是台灣，台灣風情的好市多，就是都賣一些日常會用到的，然後量多量少可以本身決定。」
笑稱眼前的賣場是台灣風情，因為每一個消費者推的不是購物車，而是拉籃子。
▲賣場販售萬種商品，民眾在此可以買齊平常所需。
屏東五金零售商：「這個就是泛泛就是最多人買的，大家都把我當成是（這邊）員工。」
來自屏東林邊的批發商專程來帶貨，過年前會用到的潔淨用品，甚至是樟腦丸，一批一批的拿，超大塑膠籃好幾咖。
屏東五金零售商：「批貨回去店裡要賣的，所以就器材比力多。（必然要這麼大，籃子才放的下？）對，因為我們一次可能都撿可能10幾萬的貨比力多。」
位在台南仁德的賣場專賣平常生活用品，鬆緊帶、筷子，到拖把、鍋子，甚至還有小伴侶的玩具，粗估商品破萬樣。
▲年節將至，很多民眾都來到賣場補貨。
賣場員工：「賣場應當是大概在8百坪擺佈。」
賣場員工：「沐日會對照多。」
賣場員工：「對，就是六會比力多人。」
賣場員工：「星期六比較多人。」
▲專賣零食的賣場業者表示商品數量有限，提醒民眾可以提早購置。
過年前採買年貨，生活用品以外，高雄也有埋沒版好事多供應進口的零嘴，業者表示年前採買人多，大家要注意午時有90分鐘的歇息時候。
屏東賣場人員（2021.02.09）：「客人要這個，沒有貨了！」
專賣糖果餅乾的屏東萬丹賣場，老闆說下晝1時到5時人潮最多，拜拜的糖果最熱銷，不外也提醒部分商品是限量的，想要過年準備豐厚點心零嘴，民眾可得盡早規畫採買計畫。
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